さて、２月に入り２日目ですが、今日は今年度初めての吹雪を窓から眺めております。
日本海側の方は寒波が停滞して、なかなか大変な状況ですね。
私の留学先のオーストリアは、今日は最高気温でもマイナスみたいです。
朝は−３０度になる時があるのですが、口を開けると凍ってしまいます
（冬のリンツの街）
留学時、音大の練習室が朝８時半から使えたのですが、いつも部屋の争奪戦になるので、
寒い日も関係なく、３０分前に外で並んでたなあ・・
しかも、冬は夜が開けるのは８時位、日が落ちるのが１６時位だから、暗くて長〜い冬を思い出します。
さて話は変わり、一昨日はウィーン料理に挑戦しました
メニューは、ヴィーナーシュニッツェル（ウィーン風カツレツ）、じゃがいものグーラッシュスープです。
「ウィーン風カツレツ」は、日本のトンカツ
と違う所を挙げると、
・豚肉をひたすら薄く伸ばす（私は太い木の棒でドンドン！と叩いちゃいます。気持ちいいです
）
・パン粉は細かい物を選ぶ
・仕上げにレモン汁をかける、です
「グーラッシュ」は甘口のパプリカパウダーの入ったスープで、元々はハンガリー料理ですが
オーストリアやドイツでもとってもポピュラーです。
作り方を簡単にいうと、じゃがいもや牛肉が入ったトマトスープに
・パプリカパウダー、クミンシード、テューミヤンというハーブを加え（すべて普通のスーパーで売っています！）
・仕上げにサワークリームを少し加えて味をまろやかにします。
このハーブの味が外国の味にしてくれます
どちらも意外とそんなに難しくないので、どうぞお試し下さい！
